Les beignets comme à Raponda

papa_bongo

Posté le : 29 Janv, 2007 à 22:21:36

Messages :28

Ingrédients

4 tasses de farine tout usage
1cuil. a soupe de levure boulangère (yeast)
1 tasse de sucre en poudre
2verres d eau tiède
1 demi noix de muscade ou de la vanille pour parfumer
Huile pour la friture

Mélanger la levure et un verre d eau tiède, ajouter une cuil. a café de sucre en poudre.
Couvrir avec une feuille de plastique; laisser reposer environ 5 minutes jusqu a ce que des bulles apparaissent a la surface.

Tamiser les 4 tasses de farine dans un grand bol, y ajouter le reste du sucre et le melange (levure+eau) precedent.Ajouter le second verre d eau.Bien malaxer avec les mains.Couvrir et
laisser lever environ 4 h dans un chaud(Ne mettez pas la pâte dans un endroit très chaud pour essayer d acceler le levage : cela donnerait un goût désagréable et pourrait même entraver l action de la levure).
la pâte doit doubler de volume.
Au bout de 4 h former avec la main de petites boulettes que l on déposera dans le bain de friture.
Les beignets remontent a la surface.
Des qu ils sont bien dores, les enlever a l aide d une écumoire et les déposer dans un plat muni de papier absorbant.
Les saupoudrer de sucre en poudre ou sucre glace.
Dégustez!!!!

Signature http://www.gabonforever.com

Sujets complémentaires :

Poulet aux bananes vertes	Farine de manioc grillée
Iporo ( Poisson aux feuilles de manioc )	Poulet Arachide

GABON FOREVER

Cuisine